2 Resep Cara Membuat Rendang

2 Resep Cara Membuat Rendang – Bagi seorang wanita, terutama yang sudah menikah aktivitas memasak menjadi suatu kewajiban untuk memenuhi kebutuhan makanan bagi keluarganya di rumah. Walaupun sebenarnya tidak masalah juga jika seorang wanita tidak bisa memasak, karena bisa beli atau makan diluar. Namun, sebaiknya seorang wanita terutama yang sudah menikah harus pandai memasak demi membahagiakan keluargannya di rumah.

Nah, bagi para istri yang sedang mencari referensi resep masakan, berikut 2 resep cara membuat rendang yang bisa anda buat:

1. Rendang Daging Sapi

Bahan utama:

• 600 gram daging sapi sengkel, potong
• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 5 butir kemiri
• 8 cabai keriting merah
• 2 cabai merah
• 3 cm jahe
• 80 ml minyak kelapa
• 2 batang serai, potong dan geprek
• 1 lengkuas, iris dan geprek
• 5 lembar dain jeruk purut
• 2 lembar daun kunyit
• 1 lembar dain pandan
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 500 ml santan kental

Bumbu rempah kering rendang:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 sendok teh lada putih bubuk
• 2 sendok teh jinten bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh bunga lawang bubuk
• 1 sendok teh kapulaga bubuk
• 1 sendok teh cengkeh bubuk
• 1 sendok teh cabai bubuk

Bahan lainnya:

• 1/2 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula
• 1 sendok teh kaldu jamur

Cara memasak:

• Campurkan daging dengan bumbu rempah kering lalu ratakan sambil dipijat-pijat, supaya bumbu lebih meresap bisa dimarinasi semalaman dan ditambahkan garam.
• Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai keriting merah dan jahe menggunakan minyak kelapa.
• Lalu panaskan pan dan tuang bumbu halus, tambahkan serai, lengkusa, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, dan daun pandan lalu tumis jangan sampai terlalu kering.
• Selanjutnya masukkan daging yang sudah dimarinasi sampai tersangrai dengan baik kemudian masukkan santan dan air, aduk rata.
• Masukkan garam, gula, dan kaldu jamur kemudian masak sampai mendidih menggunakan api sedang lalu gunakan api kecil dan tutup pan sembari sesekali diaduk dan masak sampai meresap.
• Saat air sudah menyusut akan habis, panaskan rendang dengan api kecil sembari terus diaduk-aduk sampai kering dan bumbu meresap pada daging.
• Rendang daging siap disajikan.

2. Resep Bumbu Rendang ala William Wongso

Bahan – bahan:

• 1 kg top side beef (sengkel) potong menjadi 18-20 bagian
• 1,5 liter santan kental
• 1 gram asam gelugur
• 30 gram sereh
• 1 lembar daun kunyit
• 4 lembar daun jeruk
• Garam sesuai selera

Bumbu halus:

• 150 gram cabe merah keriting
• 40 gram bawang merah
• 40 gram bawang putih
• 30 gram kemiri
• 1 gram cengkeh
• 60 gram lengkuas

Cara memasak:

• Yang pertama masukkan santan kental dan bumbu halus yang sudah ditumis dalam satu panci. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit.
• Aduk terus santan yang sudah ada bumbunya sampai minyaknya keluar sedikit dan tercium aroma. Baru masukkan daging.
• Aduk terus sampai rendang menghitam, melewati proses kalio yang cokelat kemerahan.
• Selesai